Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez

Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez – Esta receta es de esas recetas mías cuando me da por hacer un plato inventado (aunque seguro que ya existía de antes). Y el resultado fue espectacular!! Y el toque maestro, el vino de mi tierra, que para eso tengo las bodegas a 300 metros de casa, un vino dulce Pedro Ximenez que le dio un sabor a la carne para chuparse los dedos.
Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez

Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez

Plato Carne, Pasta, Vino
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 500 gr Carne Picada Ternera
  • 400 gr Pasta Espaguetis o Tallarines
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 2 Tomates
  • Aceite de Oliva
  • 100 ml Vino Pedro Ximenez

Elaboración paso a paso

  1. Mientras cocemos la pasta en una olla con agua y sal, tanto tiempo como la marca de pasta indique, hacemos la carne.

  2. En una sartén grande ponemos la cebolla, una pizca de sal y los dientes de ajo, todo picado, con un chorrito de aceite a sofreír.

  3. Cuando ya este dorada la cebolla, añadimos el tomate cortado a trozos y dejamos que se fría un poco.

  4. Cuando el tomate ya no esté crudo añadimos la carne y la removemos bien hasta que cambie de color y ya no se vea cruda.

  5. Añadimos el vino y dejamos a fuego lento que reduzca y la carne absorba el vino. Cuando pasen unos minutos la carne estará en una salsa espesa.

  6. Una vez la pasta este cocida y escurrida, le añadimos la carne al Pedro Ximenez.

Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño planeta. Bloguera, Madre de un niño con TEA- Asperger, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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