Empanadas Argentinas – Hoy 3 de Octubre me he enterado que es el Día de la Empanadilla en Twitter (#diadelaempanadilla). Como me acabo de enterar no me da tiempo de hacer unas, retomo estas que se hicieron en casa en la visita de mis suegros.

Cuando mis suegros estuvieron en España hicimos estas empanadillas típicas de Argentina. Allí las llaman Empanadas, y las hacen de muchos tipos, uno de esos tipos más cocinados es este hecho con carne. También las he visto llamadas Empanadas Criollas.

Hace poco hice mi propia versión, que puedes ver en Empanadas de Carne.

Empanadas Argentinas

Plato Carne
Cocina Argentina
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 36 Unidades
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 1 kg Carne Picada Ternera
  • 3 docenas Masa de Empanadillas
  • 4 Cebollas Pequeñas
  • 1 Puerro
  • 3 docenas Aceitunas Verdes
  • 1 Zanahoria
  • 2 cucharaditas Pimentón Dulce
  • Ají Molido
  • Sal
  • Pasas sin pepitas
  • 1 cucharadita Canela
  • 2 o 3 Pimientos Chiles
  • Aceite Oliva
  • 1 Huevo
  • Huevo Duro Opcional

Elaboración paso a paso

  1. En una sartén con un poco de aceite freímos las cebollas y los puerros hasta que queden transparentes.

  2. Añadimos la carne picada, la zanahoria rallada, los pimientos chiles, y las especias (Pimentón, Ají Molido y la Sal). Dejamos cocinando hasta que quede jugoso.


  3. Añadimos las pasas y la canela. Sacamos en un recipiente y dejamos enfriar.

    Empanadas Argentinas
  4. Luego solo queda rellenar cada masa de empanadilla con un poco de relleno, añadiendo una aceituna cortada.

    Empanadas Argentinas
  5. Precalentamos el horno a 200º y vamos horneando las empanadas hasta que doren la masa.

    Empanadas Argentinas

Empanadas Argentinas